目前，大量使用抗生素和合成药物的种种弊端已成为严重的社会、生态和经济问题。首先，由于抗生素作为饲料添加剂的长期大量使用，畜产品和环境中抗生素残留问题严重，给从事动物养殖社会群体的安定和动物养殖生产秩序的稳定，以及作为动物产品消费者的人类健康都带来了严重危害。其次，抗生素的大量使用导致细菌产生抗药性，动物胃肠道正常菌群失调和机体免疫力下降，畜禽内源性感染和二重感染及综合发病等，动物养殖生态环境受到很大的负面影响。此外，由于抗生素等药物的滥用，导致动物免疫功能和饲料利用率下降，养殖中药物和饲料成本投入增加，药物残留限制了动物产品的出口创汇；动物产品质量的下降、企业间的恶性竞争、疾病的风险等，使动物养殖生产利润空间也越来越小，这些问题又最终严重影响到动物生产的经济效益。

　　要保障畜牧业的安全生产，推广应用安全的抗生素和合成药物替代产品非常必要。微生物添加剂作为新型安全、高效的饲料添加剂，不仅可避免容易带来动物及其产品安全隐患的问题之外，还可以提高动物健康状况和动物产品质量，增加动物养殖生产的经济价值，不失为一条能促进畜牧业健康、持续发展的有效途径。

　　常用微生物添加剂种类及特点

　　微生物添加剂亦称益生素（Probiotic）、促生素、生菌素、益菌素及微生态制剂等。

　　到目前为止，开发应用的饲用微生物的品种很多，但出于对菌种安全性的考虑，我国《饲料添加剂品种目录（2006）》准予使用的有16种。按其菌种类型，饲用微生物添加剂可分为乳酸菌类、芽孢杆菌类、酵母菌类和光合细菌类。按产品所含菌种又可将其分为单一菌剂和复合菌剂。

　　乳酸菌是一类可以分解碳水化合物产生乳酸的细菌总称，其中以乳酸杆菌属、双歧杆菌属为代表。乳酸杆菌是动物胃肠道中的优势菌群，应用历史最早，种类很多，均为无孢子生成苗，厌氧或兼性厌氧，不耐高温；实际生产中的此类产品有乳酸菌发酵饲料、乳酸菌粉及乳酸菌提取物。我国允许作为饲料添加剂的乳酸杆菌有嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、粪肠球菌（粪链球菌）、乳酸肠球菌、屎肠球菌、乳酸乳杆菌、植物乳杆菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌及保加利亚乳杆菌；而双歧杆菌有两歧双歧杆菌（农业部公告第318号，2006）。目前主要应用的是嗜酸乳酸杆菌和粪链球菌。
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