我国家禽养殖业持续、快速发展，得益于科技进步和实用技术推广，得益于适时引进国外先进生产技术和科学管理方法。我国在引进国外先进养殖技术，并结合我国实际进行本土化发展方面，取得许多科技成果。尤其在家禽育种、饲养管理、饲料营养、疫病防控、产品加工等生产环节上，都保持了与国际同步的发展。这些国外引进技术与国内消化创新相结合的技术和方法，直接推动了中国家禽养殖业从传统的分散养殖转向现代化的集约化养殖。
一是家禽育种技术已达到世界先进水平。育种是发展现代家禽养殖业的基础。中国现代养鸡业发展的一个重要分水岭，即从小规模分散饲养的庭院养鸡到发展现代化集约化饲养，开始于1975年北京集约化蛋鸡场的建设。随后，蛋鸡的育种在北京和黑龙江等地先后开展起来，陆续培育出“京白”和“滨白”蛋鸡品种。白羽肉鸡育种从上世纪80年代中后期开始，通过引进国外的配套系艾维因、安那克品种，进行本土选育和繁育、推广，并逐渐建设规模化肉鸡场。我国黄羽肉鸡的育种更是在质量性状选育上在世界上独树一帜，目前有约15家规模育种公司。水禽育种以北京鸭的育种为代表，为传统加工产品提供新的优质原料。
我国自主培育的蛋鸡品种，以“京白”、“滨白”为主要代表，累计在国内推广祖代种鸡53万套，能够生产商品代蛋鸡近20亿只。通过引进原种，在国内进行选育的蛋鸡有罗曼、星杂等品种，肉鸡有艾维因、安那克等品种。需要指明的是，一些品种的命名只是商品公司对产品的编号，如70年代加拿大谢佛公司培育出星杂288，绝不是产288枚蛋的含义。该公司之后又培养出星杂579，以色列培养出安那克2000，都与产蛋枚数无关。
据吴常信院士的分析和判断，中国在育种理论和技术的研究、应用领域，可以排在世界前八位。传统的数量遗传理论还在本土育种工作中发挥主要的作用，分子遗传学结合先进的生物技术手段，逐步在育种实践中起到重要的推动作用。
二是家禽饲养管理技术取得长足进步。饲养管理技术是发展现代家禽养殖业的关键，通过引进国外成熟的饲养管理技术，结合中国的特点，已经形成了一套适应我国实际情况的饲养管理方法。经过与国外育种公司的不断交流，还在继续更新、完善。尤其是种鸡的笼养人工授精技术，中国更是走在世界的前列。
国内最新的肉鸡饲养方式的改进，是改变传统的地面垫料饲养为网上饲养。一来鸡、粪分离，有利于鸡的健康；二来提高了饲养密度，由原来的8-10只/平方米，提高到10-12只/平方米。而荷兰地面平养肉鸡的饲养密度为17只/平方米。在我国可利用的土地面积十分紧缺的情况下，提高生产效率是发展方向。在保证鸡只舒适的情况下，尽可能地增加单位面积的饲养数量是提高生产效率的最好方法之一。对肉鸡而言，目前在我国基本可以做到42日龄、活重2.2-2.4公斤、饲料转化率1.9-2.0∶1。相比以前的传统饲养，有了极大的进步。这是育种、饲料营养和饲养管理等多方面科学技术综合作用的结果。
三是家禽疫病防控技术取得突破性进展。近年来，禽流感在一些国家和地区发生和流行，给家禽养殖业发展造成重大损失。研制高效疫苗，加强免疫工作成为防控禽流感、保护家禽养殖业发展的重要措施。我国先后研制出H5N1重组禽流感病毒灭活疫苗、禽流感－新城疫二联活疫苗等多种疫苗。针对部分地区禽流感变异病毒引发疫情，及时研制出变异毒株疫苗。这些具有国际领先水平的疫苗，其他国家至今尚未生产出来。在诊断方面，建立了胶体金快速诊断技术，生产出诊断试剂盒，能够在十几分钟内实现现场快速诊断。除了目前在免疫工作中广泛应用的几种疫苗外，我国还研制了亚单位苗、标记苗、DNA疫苗等三种新型疫苗，作为技术储备，为防控禽流感提供了坚强的科技支撑。
四是家禽饲料生产技术加快发展。家禽饲料生产在我国饲料工业中率先起步，饲料加工和营养调配技术较为完善配套，家禽饲料质量标准体系比较健全，家禽饲料核心技术攻关和重大科技成果转化成效显著。家禽饲料的主要成分都是粮食及粮油加工副产品，产品合格率在饲料品种中一直较高，而且品种齐全，对不同家禽品种、不同生长阶段，都有专门的营养标准和饲料产品。国家制定了禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录，并进行严格的定期监测和结果发布。饲料生产技术的发展和严格监管，为禽类产品质量提高提供了有力的科技支持。
经过多年的实践，证明我国通过引进和本土化改造国外技术，以及自主研发的家禽养殖技术是成功的，对产业发展起到了助推器的作用，为使人们吃得到、吃得起、吃得好禽类产品提供了重要技术支撑。
热点关注
随机推荐